Colombia Fondo - كولومبيا فوندو

ي جبال (ويلا) الخصبة الواقعة في الجنوب الغربي من كولومبيا، تجد مزرعة تشالوسس للبن. تشالوس فيرنانديز أحد أبناء الجيل الخامس من مزارعي القهوة ذات الجودة العالية، التي قد شرعت عائلته في زراعتها لأكثر من 110 سنة في منطقة بايكول.

 

قهوة تشالوس دائما حاضرة على الطاولات، ففي مزرعته تنمو تشكيلة من نوعي البن "أرابيكا" و "كاستيلو" وذلك نتيجة التطبيق التدريجي و الدائم للزراعة العضوية. تعد سلالة "كاستيلو" صديقا للبيئة وذا قدرة عالية على الإثمار، و ينتج عن دمج نوعي القهوة "كاتورا" و "تيمور". يتوفر "كاستيلو" على مميزات نوعية مثل الكثافة و الحجم الكبيرين للحبوب، كما أنه مقاوم للحشرات و الأمراض مثل صدأ الحبوب (رويا) ومرض بذور البن الأخضر (م.ب.ب).

 

وتنمو نباتات البن مابين 1450 و 1600 متر فوق مستوى البحر بمحاذاة أشجار البرتقال و الماندرين (اليوسفندي) و الليمون و الموز، بالإضافة إلى قصب السكر و الفواكه الإستوائية مثل المانجو و الأناناس و الجواما (وهي فاكهة محلية في جنوب أمريكا). إذن فهذا الإرتفاع والغطاء النباتي الطبيعي يخلقان البيئة المثالية لنمو القهوة بنكهة و حلاوة فريدة من نوعها.

 

قهوة تشالوس في كلمة!

 

عندما سئل تشالوس كيف تصف طعم القهوة الخاصة بك؟ قال: لا شيء مذاقه أحلى من بذور زرعتها بمحبة بكلتا يديك و تكون قادرا على تقديمها إلى العالم أجمع للاستمتاع بها

Region :ويلا
Variety :كاتورا & كاستيلو
Process :مغسوله

Related Items